[Vídeo] Els panellets, una tradició ben viva a Calella
Les pastisseries callenques estan treballant a ple rendiment preparant i venent els tradicionals panellets, propis d’aquestes dates. Els panellets son un producte tradicional que ha anat evolucionant amb el temps. Els clàssics de pinyons conviuen amb nous sabors
Tenim 14 varietats, la de pinyó, vainilla, xocolata, coco, maduixa cafè, taronja.
Tot i això la varietat més demandada és el pinyó, tal com asseguren a les pastisseries de la ciutat:
El que té més èxit és el de pinyó, es el que sempre s’agafa, i hi ha gent que només compra aquest. El de coco i el de maduixa també surten molt bé.
Després d’un any complicat, marcat per la pandèmia de la Covid, els locals calellencs han vist com els hàbits de compra han canviat respecte d’altres anys.
Abans es venia més els 15 dies anteriors, ara està més concentrat en els tres últims dies, però la veritat que en aquestes dates es manté bé la tradició.
D’altra banda, la lleialtat dels consumidors locals va permetre que en la darrera temporada de panellets les pastisseries mantinguessin un ritme de vendes bo.
Estem contents amb els nostres clients perquè son molt lleials i no ens solen fallar, així que creiem que les vendes siguin semblants a les de l’any passat.
Així doncs, les pastisseries locals esperen una diada de Tots Sants on la feina es concentri en els darrers dies, on esperen que les vendes de panellets creixin.
