La cuina marinera, protagonista de les Jornades Gastronòmiques del Maresme
La tradició pesquera de les poblacions del litoral maresmenc es posa de manifest en les noves Jornades Gastronòmiques que organitza el Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme. Es dediquen aquest estiu i tardor a la cuina marinera, amb propostes de plats elaborats per restauradors del territori que tenen el peix i el marisc com a producte estrella. Calella hi participa a través de dos establiments, que apareixen a l’opuscle que es reparteix per les oficines municipals i de turisme del Maresme.
Més d’una trentena de restaurants del Maresme s’han afegit a les Jornades Gastronòmiques de la Cuina Marinera que se celebraran fins la tardor. Relliguen la vinculació del territori amb l’activitat pesquera, que es manté viva gràcies únicament a la llotja d’Arenys de Mar.
La Tapa Teka de Calella és una de les participants. És per això, que durant les jornades, ofereixen a la seva carta diversos tastos d’autor amb el peix com a protagonista. Es decanten per les varietats de peix blau i també tenen una proposta a base de calamar. Un plat que han batejat com ‘el kalamar que volia ser arròs”, i que explica el cuiner Manuel Viamonte.
La Tapa Teka és un restaurant que va obrir fa pocs mesos al carrer Jovara i la seva proposta de maridatge per aquesta carta de cuina marinera és el vi Serralada de Marina, de la DO d’Alella.
Per la seva banda, el restaurant Bon Lloc, també del carrer Jovara, ha escollit una desena de plats de la seva carta per incorporar-los dins l’oferta de les Jornades Gastronòmiques de la Cuina Marinera. Aquest establiment de cuina tradicional catalana recomana el seu salpicó de marisc, els musclos a la marinera o plats més elaborats com el bacallà amb ceba confitada i patates al vapor, el lluç a la marinera o dues varietats d’arròs: el de marisc o de llamàntol.
En l’opuscle que es reparteix per les oficines municipals dels ajuntaments de la comarca, s’indiquen dues visites turístiques a realitzar a Calella. El Far i el refugi antiaeri del Parc Dalmau. Així mateix, es recorda que entre el 22 i el 25 de setembre se celebra la Fira de Calella i l’Alt Maresme.
